Le Pinot Noir

LE CEPAGE PINOT NOIR

Cépage aux raisins noirs et au jus blanc, il apporte au vin intensité, puissance et structure. Il prédomine dans chacun des assemblages de la Maison. On le trouve principalement sur la Montagne de Reims, planté essentiellement dans les Grands Crus. Il représente 37% de l'encépagement total de la Champagne et 51% des surfaces cultivées en Grands Crus. Il s'identifie aisément par ses feuilles vertes et brillantes, légèrement dentées, et par ses grappes triangulaires. Le Pinot Noir est sensible aux gelées et à la pourriture. Il affectionne les sols secs et légers.

pinot%20n.png