Le Pinot Meunier

LE CEPAGE PINOT MEUNIER

Le Pinot Meunier, cépage aux raisins noirs à jus blanc, apporte au vin fraîcheur et fruité et contribue à l'équilibre du champagne. Le Pinot Meunier représente 36% de l'encépagement de la Champagne. On le trouve surtout dans la vallée de la Marne. A la différence du Chardonnay et du Pinot Noir, il est interdit de le planter dans les Grands Crus. En raison d'une sortie de bourgeons plus tardive, il résiste mieux au gel que le Pinot Noir. Sa grappe est compacte et ses feuilles recouvertes d'un léger duvet, doù son nom de Pinot Meunier car ce duvet évoque la farine.

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