Le Chardonnay

LE CEPAGE CHARDONNAY

Le Chardonnay, cépage aux raisins blancs, donne finesse, élégance et légèreté au vin. (il est également utilisé pour les grands vins de Bourgogne).On parle de champagne Blancs de Blancs lorsquil est le seul à entrer dans la composition dune cuvée, comme notre blanc de fût ( commercialisation 2016).Fortement concentré dans la côte des Blancs il représente 27% de l'encépagement total du vignoble champenois et 49% de la surface cultivée en Grands Crus.

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